陳年普洱茶的茶性更加溫和，口感較為柔和，它不像新茶那么香，更多的是在喉嚨中逐漸滲透出來的柔和滋味。隨著時(shí)間的推移，越陳越香，越陳越柔順。老普洱具有熟味，呈現(xiàn)出醇厚柔和、甘甜回甘的口感。通過時(shí)間的打磨，韻味濃雅，回味悠長。
普洱老茶的口感和特點(diǎn)描述
普洱茶的美妙和其他茶葉最大的區(qū)別就是濃釅、綿密、粘稠、厚實(shí)的湯感。湯之于水，較之比喻就是一碗雞精水對一碗老雞濃湯。前者也夠鮮香，但嘴里一過就知是水，其豐富、飽滿、致密比起后者有天壤之別。所以，老生茶的滋味會(huì)隨著存放的時(shí)間，茶葉的內(nèi)含物質(zhì)轉(zhuǎn)化，湯感滋味也會(huì)越來越醇厚。
普洱的香氣很特別，首先是復(fù)雜，自然的東西都復(fù)雜，也是最為復(fù)雜多變和美妙的。每一道茶之間，都會(huì)不同的表現(xiàn)，茶干氣息、湯面香、杯底香、水里香、熱香、冷香都會(huì)呈現(xiàn)出不同的韻致，如果一款茶的香氣持久協(xié)調(diào)、自然又豐富，是好茶，如果在此基礎(chǔ)上更能優(yōu)雅不膩人，可謂上品。
普洱茶在香氣上區(qū)別于其他的茶類，還有一個(gè)關(guān)鍵因素是陳香。加上時(shí)間這個(gè)維度，會(huì)使它的香氣復(fù)雜多度，不同的時(shí)間下品飲同一款普洱茶，更能感受到它的變化是朝著豐富、協(xié)調(diào)方向去走，這也是越陳越香的奧妙所在。
存放到一定時(shí)間的普洱老生茶的香味會(huì)更似于蜜糖香或者是干果香，和什么霉味、枯枝味、廉價(jià)脂粉味區(qū)別大了，一聞就能區(qū)別哪種味道會(huì)更舒服一些。
很多人談到茶會(huì)談回甘，但甜度是與之很不同的東西，普洱的甜感與咖啡類似，咖啡的甜感由品種、種植環(huán)境、烘焙技術(shù)綜合決定。
普洱茶的甜感也首先取決于品種，如著名的老班章甜茶、帕沙甜茶和冰島甜；與種植環(huán)境與技術(shù)條件也密切相關(guān)，但最終取決于加工與陳化，正確的加工工藝使茶葉中的果膠析出，表現(xiàn)甜感，隨著時(shí)間的變化，這種甜感由清甜轉(zhuǎn)為果糖甜，日益成熟，如成熟水果之甘美，帶來美好體驗(yàn)。
恰到好處的甜感，會(huì)直接刺激味蕾，使人愉快。人類的基因里，有從甜的東西是獲取好處的記憶。
陳年普洱茶怎么泡好喝
1、將普洱茶葉置入濾杯中，約10克，將才煮開的沸水注入濾杯中，蓋末茶葉。片刻，拿出濾杯，棄去第一道茶水。再次注入沸水，蓋末茶葉，蓋上杯蓋，靜置20秒左右。打開杯蓋倒置，取出濾杯，稍稍滴去茶汁，置于杯蓋內(nèi)。
2、普洱是非常耐泡的，在將喝完第一道時(shí)，您可以將濾杯放回茶杯中，同樣再次注水，蓋上，靜置小會(huì)兒，第二杯普洱又泡好了。第二泡和第三泡的茶湯可以混著一起喝，綜合茶性，以免過濃。第四次以后，每增加一泡即增加15秒鐘，以此類推。
3、沖泡普洱茶，要先沖過一次熱水對于普洱茶來說這是不可缺少的程序。因?yàn)楹玫年惸昶斩柚辽僖獌?chǔ)存十年左右，所以可能會(huì)帶有部分的灰塵在里面。第一次沖泡茶葉的熱水除了可以喚醒茶葉的味道之外，還具有將茶葉中的雜質(zhì)一并洗凈。
普洱茶飯后半小時(shí)喝最好。如果你飲食過少的話，也不宜多喝普洱茶；另外，想要達(dá)到減肥的功效，必須適當(dāng)?shù)倪M(jìn)餐，飯后半小時(shí)喝普洱茶，再配以適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，即可迅速瘦身。
